銀ムツの煮付けや握り寿司が特に絶品! 福岡市早良区高取 博多割烹 州二郎(シュウジロウ)

こんにちは、福津観光ネット情報のマサです。

昨日、福岡市早良区高取の「博多割烹 州二郎」へ行ってきました。

西新にある有名な「福ずし」の2号店として今年新たにオープンしました。

福岡地下鉄の藤崎駅から徒歩2分とアクセスしやすい博多割烹料理店です。
魚料理はもちろん、お肉料理の日本料理を提供してます。

店内はとても清潔でテーブル席とカウンター席があります。

2階席は個室があり2人からでも個室が可能です。

料理は幅広い単品メニューや日替わりのメニューがあります。
博多水炊きを含むコース料理があります。
お酒の種類も幅広く、主に日本酒や焼酎の種類が多くありました。

今回、お願いした料理をご紹介!
まずはお刺身!

博多割烹 州二郎 刺身 生シャコ サバ 生タコ カワハギ

州二郎名物4種刺身盛り合わせ!

  • 生シャコ刺身
  • 生たこ踊り刺身
  • サバ刺身
  • カワハギうす造り

今日はこの4種でした。

特に生シャコは珍しく私は初めていただきました。
生エビよりも濃厚で口いっぱいにシャコのエキスが広がりとても美味しかったです。
他の生たこやサバ、カワハギはコリコリとして歯ごたえのあり新鮮でした。

次はお肉料理!
博多割烹 州二郎 肉料理 ミスジ ステーキ
牛ミスジステーキ!

牛ミスジとは牛の肩甲骨から手首までの部分にある肉で、主に牛の肩(ウデ)の肩甲骨の内側についている部分をさします。
この部分は普段あまり動かさないため、やわらかい肉質が特徴です。

絶妙な火加減で、ローストビーフのような火入れでした。

口の中でとろけるようで、歯切れのよいあっさりとした食感です。
肉質もよく味がしっかりしており、ステーキソースがマッチしていました。

次は天ぷら料理!

博多割烹 州二郎 天ぷら料理 白子 紫蘇
白子の天ぷら!

天つゆにつけて
サクッふわっトロッの三重奏♪
濃厚な白子はお酒に合う!
白子の天ぷらは熱々のうちに食べましょう。

続いて煮付け料理!

博多割烹 州二郎 魚料理 銀ムツ煮付け

博多割烹 州二郎 魚料理 銀ムツ煮付け
銀ムツの煮つけ!

今が旬のムツはぜひ食べて頂きたい逸品です!
肉厚でとっても脂がのって、フワッと柔らかい♪
ムツの脂と香りと煮汁がベストマッチ!!
一緒に煮込んでいるゴボウはとても柔らかく、お豆腐も煮汁にしっかり浸みてます。

数量限定なのがわかります。

次はお肉料理!
博多割烹 州二郎 肉料理 若鶏の西京焼き
若鶏の西京焼き!

鶏肉に白みそを漬け込んで焼いた西京焼きは柔らかくジューシーです。

最後に握り寿司!

博多割烹 州二郎 季節の旬にぎり寿司5貫セット
季節の旬にぎり寿司5貫セット

左から
中トロ・フグ・ヤリイカのウニのせ・寒ブリ・バッテラ

博多割烹 州二郎 季節の旬にぎり寿司5貫セット 中トロ
中トロはトロッとした濃厚な脂身と甘味で感動しますよ。

博多割烹 州二郎 季節の旬にぎり寿司5貫セット フグ
フグのコリコリの歯ごたえは新鮮の証!

博多割烹 州二郎 季節の旬にぎり寿司5貫セット ヤリイカのウニのせ
ヤリイカのウニのせは、甘味のあるヤリイカとウニの甘味が足されて、より甘さを感じました!

博多割烹 州二郎 季節の旬にぎり寿司5貫セット 寒ブリ
今が旬の寒ブリは脂身が乗り歯ごたえがあり新鮮さを感じました!

博多割烹 州二郎 季節の旬にぎり寿司5貫セット バッテラ
お酢でしめた新鮮なサバを押し寿司にしたバッテラは中にさっぱりとした紫蘇がベストマッチ!

福ずしの2号店ということもあり、お寿司は絶品!

これから忘年会や新年会シーズンです。
私が行った時も満席でした。
かなりの人気店なので、お早めの予約をおすすめします!

座席
1階 テーブル席(禁煙席) 2名様~20名様まで
2階 座敷(喫煙席) 4名様~26名様まで

お品書き
※仕入れ状況によりメニュー変更する場合がございます。
※価格は税抜きの金額です。

■ お刺身
その1 活 カワハギの姿造り  1600円・活 カワハギのうす造り  950円
その2 活 タコ踊り刺身     650円
その3 生シャコ刺身      650円
その4 活〆 サバ刺身又は博多名物ゴマサバ 各650円

4大名物(その1~その4)を一度に楽しめる
州二郎名物4種刺身盛り合わせ    1300円
※入荷に都合により品切れになる場合がございます

青物三種盛り合わせ 1200円
旬の魚介と地魚の刺身盛り合わせ(クジラ入り) 1850円

■寿司

季節の旬にぎり寿司5貫セット 850円

お手軽寿司5貫セット 750円
-サーモン・いか・えびなど5種類-

上にぎり寿司5貫セット 1300円
-中トロ・ヤリイカウニのせ-

お子様寿司3貫セット  400円
-サーモン・えび・玉子-

かっぱ巻き   250円
かんぴょう巻き 250円
うめしそ    250円
なっとう    250円
鉄火      350円
あなきゅう   350円
ねぎとろ  1,000円
巻きずし    600円
バッテラ 2貫 200円
バッテラ 1本 650円
レタス巻き   850円

■料理 (日替わり)
焼きなす 450円
牛ミスジステーキ  650円~
サクラマスの塩焼き 580円
大分名物 とり天  550円
カマスの塩焼き 850円~
季節野菜の天ぷら  650円
トロガレイの甘酢あんかけ 850円
幻・シャコの天ぷら  650円
※日替わりの料理ものです。メニューは変更する場合がございます。

■前菜・小鉢

豚しゃぶサラダ 650円
グリーンサラダ 450円
(和風ドレッシング又はゴマドレッシング)

■揚物
若鶏の唐揚げ  550円
えびしんじょの松花揚げ 650円
自家製さつまあげ 650円
天ぷら盛り合わせ 1150円

■焼物
出汁巻き玉子  350円
若鶏の西京焼き  650円
豚ロースの西京焼き 650円
トロガレイの味噌焼き 650円
トロサーモンのお頭塩焼き又はカマ焼き 650~750円
ブリカマの塩焼き 650~850円

■煮物
煮物 650円~950円
鯛の柚子蒸し 950円
豚の角煮 500円

■椀物
味噌汁  350円
赤出し  350円
お吸物  350円
茶碗蒸し 400円

■ご飯もの
白ご飯(香の物付き) 200円
ご飯セット(味噌汁・香の物付き) 300円
日替わり茶漬け(香の物付き) 450円
鶏ぞうすい(香の物付き) 500円

まかない料理
州二郎自家製 日替わり漬け丼 750円
(香の物付き)

店舗情報

博多割烹 州二郎
福岡県福岡市早良区高取1-29-3
TEL 092-843-0633
URL:http://kappou-syujirou.com/
営業時間 17:30~深夜1:00 (LO:0:00)
店休日 木曜日
藤崎駅 徒歩約2分

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